31 julio, 2008

Libros antiguos, año de inicio 2006

Última puesta a punto 28-1-2014,

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Recapitulacíón de recetas IV Concurso Internacional de Gastronomía.

Recapitulación de recetas del 3er. Concurso Internacional de Gastronomía

L´Art Du Cusinier, A. Beauvilliers, año 1824 (Nueva Inserción 24-8-09 - En Frances)


Recapitulación de recetas del 2º Concurso Internacional de Gastronomía.


Tratado de la conservación de las sustancias alimentarias 1832


El Cocinero Universal, A. de Nait (Vindex), Año 1911


El cocinero Práctico, Anonimo, Edit. Saturnino Calleja, año 1892

La cocina practica de Manuel Mª Puga y Parga (Picadillo), La Coruña 1908

Cocina práctica, Cuaresma por P. L. Lasus, Barcelona 1905

Libro de guisados Manjares y Potajes, intitulado Libro de Cocina de Ruperto Nola año 1529

Tratado de confituras de Notredamus año 1552. A partir de la pagina 61 version en Castellano

Libro del Arte de Cozina, compuesto por Domingo Hernandez de Maceras, cocinero en el Colegio mayor de Oviedo de la Ciudad de Salamanca, año 1607

Nuevo arte de cocina, sacado de la escuela de la experiencia por Juan Altamira, año 1758

Arte Cisoria ó tratado del arte de cortar del cuchillo, que escrivió Don Enrique de Aragon, Marques de Villena. Año 1766 (escrito con "V" en el original)

Arte de Repostaría de Juan de la Mata edición del año 1791

El consejero domestico, de M.M., Santiago 1880

Novisimo Diccionario. Manual del Arte de cocina, Anonimo 1854


Manual del cocinero, cocinera, repostero, ....Traducido por D. Mariano Rementeria y Fica. Año 1837


El confitero moderno de José Maillet año 1851

Nuevo Arte de Cocina, por uno de los mejores autores en el arte, Imprenta Torras, año 1864


El Cocinero Español y la Perfecta Cocinera por Guillermo Moyano, 1867

Cartilla de Campo de Pedro Fernandez Niño. Santiago de Chile año 1867

La Gran Economía de las Familias por Un Gastrónomo Jubilado, Madrid 1869

El Libro De Las Familias, Novisimo manual práctico de la cocina española, editado en 1881 Libreria de Leocadio Lopez, Madrid,

El Libro de las Familias, Nuevo Manual de Cocina. Anónimo, Valparaiso año 1882


Cocina eclectica de Juana Manuela Gorriti, Año 1890

Novisimo Manual de Confiteria, Pasteleria, Reposteria y Cocina de G.E. y C. Año 1891

El Arte Culinario, tratado práctico y completo de cocina, pastelería y repostería por Adolfo Solichón año 1900

Manual de la cocinera, Nuevo tratado de cocina, repostería y pastelería prácticas. Anónimo, edit. Calleja. Año 1901

El Cocinero Universal de A. De Nat (Vindex) 8ª Edición. Año 1911

Ayunos y Abstinencias, Cocina de cuaresma. por I. Doménech y F. Martí, Año 1914

El Arte Culinario de Francisco Figueredo 8ª Edición. Año 1914

El Cocinero Americano por Ignacio Domenech año 1917


Carmencita o La Buena Cocinera por Dª Eladia Vda. de Carpinell año 1919